• Dej:
  • 600 g mel
  • ½ pk gær
  • 2 spsk. olie
  • 3 dl lunkent vand
  • -
  • -
  • Fyld:
  • 2 løg
  • 1 forårsløg
  • ½ peberfrugt
  • 2 bdt persille
  • 500 g hakket oksekød
  • 1 tsk. paprika
  • 1 tsk. peber
  • 2 tsk. salt
  • ½ ds flåede tomater uden væde

Ingredienserne til dejen blandes og æltes grundigt. Vandet tilsættes lidt af gangen. Stilles til hævning ca. 30 min., hvorefter dejen deles i 8 stykker, der rulles ud til runde pitabrød på størrelse med en flad tallerken.

Løg, forårsløg, peberfrugt og persille hakkes fint og blandes i kødet sammen med krydderierne og de flåede tomater, der er skåret i mindre stykker.
Fyldet fordeles på brødene – de ligner små pizzaer. Stilles på bunden af ovnen med 4 stk af gangen eller på bagepapir på en plade og bages i ovnen ved 250 grader i 20 min.

Fra anjasopskrifter.dk