• 1 stort eller to små løg
  • 3 fed hvidløg
  • 4-5 mellemstore modne tomater
  • 1 dåse hakkede flåede tomater
  • en god håndfuld frisk basilikum
  • 1 cremfine
  • ca. 1/2 l hønseboullion
  • salt og peber

Hak løg og hvidløg fint og sauter i en gryde. Hak tomaterne i mindre stykker og tilsæt sammen med hakket basilikum. Når tomaterne er blevet bløde tilsættes de flåede tomater og boullion. Lad det hele koge op og skru lidt ned for varmen og lad det simre i nogen minutter. Blend suppen med en stavblender og tilsæt derefter fløden. Lad suppen simre igen i yderligere et par minutter. Smag til med salt og peber.
Server med lækkert brød eller croutoner.

Af Mariam Farhat http://elskmedmad.blogspot.com.