Mjaddara er en af de lækreste arabiske, vegetarretter. Den er dejlig nem og simpel. Kog de grønne linser i rigeligt med saltet vand indtil de er næsten færdigkogte. Jeg kogte mine i 15-20 min. Sigt vandet fra. Skyl risene godt i koldt vand. Varm olie i en gryde og steg vermicelli indtil de bliver gyldne....
I en kasserolle, varmes to spiseskefulde olie. 2) Når olien er varm, sauter man det hakkede løg. 3) Tilsæt alle krydderier, ristede mandler, ærter og rosiner. Sauter i nogen få minuter 4) Tilsæt de halv kogte ris. Bland det hele godt sammen og husk at smag fyldet til med salt og peber 5) Kyllingen gøres...
Ros bhalib som oversat betyder “ris i mælk”, som er en slags risbudding sødet og smagt til med rosevand, kanel og sukker. Normalt bliver den lavet RIGTIG sød, men jeg holder igen med sukkeret. I den her opskrift har jeg ekperimenteret lidt med desserten for at give den søde smag en kontrast. Hvad er mere surt end ribs?...