Mjaddara er en af de lækreste arabiske, vegetarretter. Den er dejlig nem og simpel. Kog de grønne linser i rigeligt med saltet vand indtil de er næsten færdigkogte. Jeg kogte mine i 15-20 min. Sigt vandet fra. Skyl risene godt i koldt vand. Varm olie i en gryde og steg vermicelli indtil de bliver gyldne....
Mshabak er nok Mellemøstens svar på de marokkanske Chebakiya. Forskellen er bare, at de her er meget nemmere at lave! Start med at lave sukkersirup: Bland vand, sukker, blomstervand og citronsaft i en gryde, og lad det koge op, indtil det får en sirup-agtig konsistens. Lad det afkøle mens du laver dine mshabak. Bland alle...
Denne ret er noget af det nemmeste, mest simple og alligevel en af de absolut lækreste retter jeg kender. Hakkekødet steges på panden med smør og krydres med kanel, 7.krydderi, salt og peber. Når kødet er gennemstegt, tilsættes ærterne. Lad det småsimre indtil ærterne er kogte. Imens laves risen. Jeg steger først sha3riya til det...
Foul er noget af det bedste, man kan spise til sohur under Ramadan. Hvis ikke man er vant til at spise det, bliver det måske ikke ens livret, men godt er det! 😉 Foul er en klassisker fra det palæstinensiske morgenbord. Hæld hele dåsens indhold op i en kaserolle, og varm det langsomt op. Når...
Kært barn har mange navne 😉 Sådan er det tit med de der arabiske opskrifter.. Nå, det her er måske en af de mest simple opskrifter på en arabisk dessert! Lad butterdejspladerne tø helt op før du bruger dem. Bland mælk, fløde, vanilje, sukker og maizena i en kold gryde, og pisk det godt sammen....