Tortilla-Pizza
1. Udskær tortillaen i små cirkler med et glas 2. Sæt dem i en muffins bageform 3. Hæld tomat salsa, derefter revet ost, peberfrugt og sujuk. (Topping efter… Læs mere »
Libanesiske kibbeh / kubbeh / kebbeh
Kom bulguren i en skål med koldt vand. Efter en halv time, tages bulguren op, og drænes for vand (kom evt. bulguren op i et viskestykke, og pres… Læs mere »
Tunesisk salat – Salade Mechwiya
Kom peberfrugterne på en varm pande, og vend jævnligt til de bliver sorte på overfladen, men ikke brændt indeni. Læg dem derefter i en lille, lukket plastikpose, så… Læs mere »
Tunesisk fricassee (små sandwich)
Dej Først smuldre du gæren og tilføjer salt, sukker, olie og vand. Bland til gæren er smeltet. Derefter hæler du mel lidt efter lidt, og blander til det… Læs mere »
Libanesiske Sfhia og fatayer
Dej Alt tør ingredienser blandes sammen. Gær blandes op sammen med lidt vand og tilsættes til tør ingredienserne sammen med olien, mælk og vand. Æltes godt og grundigt… Læs mere »
