Giver 40 små pølsehorn;
Opløs gæren i vandet, og tilsæt creme fraiche/yoghurt, sukker, salt og æg.
Opløs den bløde smør i melet i en ny skål, og sørg for så vidt muligt at undgå smørklumper i melet.
Bland nu melet med gærvandet, og ælt godt. Tilsæt evt. mere mel. Dejen må ikke være for klistret, men skal stadig være dejlig blød og elastisk.
Stil dejen til hævning i 45 min.
Del dejen i 4, og rul dem ud til en flad cirkel. Skær hver cirkel i 10 lige store trekanter.
Del pølserne i to, og rul pølsehornene.
Pensl pølsehornene med æg, og bag dem i ovnen i et kvarters tid på 200 grader varmluft.