DEL 1: Bland mel, tørgær, sukker og vand i en skål, og pisk det godt. Lad det hæve tildækket i 5 min. DEL 2: Bland mel, sukker, olie, mælk, æg, salt og vanillesukker, i nævnte rækkefølge, i en anden skål. Kom nu blandingen fra del 1 op i skålen med del 2, og bland det...
Kom semolina, mel, salt og vand i en røremaskine, indtil det er en blød dej. Pas dog på at dejen ikke bliver for våd. Form dejen til små bolde (lidt større end en golfbold) – for at gøre arbejdet nemmere, kan du blande det smeltede smør med olien, og smørre dette i hænderne, inden du...
Opløs gæren i det varme vand, og bland semolina, mælk, æggeblomme og salt i. Rør det godt sammen. Blend blandingen indtil der ikke er længere er klumper. Lad dejen stå tildækket i 1 time. Varm panden op til medium varme, og fordel lidt dej på panden med en suppeøse. Dejen skal være tykkere end normale...
Opløs gæren i vandet. Bland semoulina, sukker, salt og olie i en anden skål, og tilsæt gærblandingen. Bland det hele til en ensartet masse, og læg ca. 2 håndfulde af somoulina-blandingen til side. Tilsæt vand (cirka 4-5 dl), indtil dejen er ensartet, og klistret. Rul delen til en rund kugle, og dæk den med det...
Varm olien op på en pande, og tilsæt løgene når olien er varm. Tilsæt den ene spsk smør. Tilsæt kylling, hvidløg, persille og oliven. Når det er blandet godt, stilles det til afkøling. Klip fillodejen i strimler (ca. 5-8 cm), og læg lidt fyld i den ene ende at strimlen. Fold derefter den korte kant...