Varm olien op, og tilsæt kylling og løgene. Tilsæt krydderierne og lad det simre i små 10 min. Tilsæt vand (ca. 5 dl), persille og koriander. Lad det koge i 45 min. Sørg for at der hele tiden er vand i gryden, så kyllingen ikke brænder på. Tag kyllingestykkerne op ad gryden, og skær dem...
Kategori: Marokkansk
Marokkanske brewat med hakkekød
1. Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir. Varm olien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg. Kog i 3 minutter eller indtil de er møre. Tilsæt hakkekødet og 1 spsk. krydderier. Kog under omrøring med en træske i 5 minutter eller indtil det bliver brunligt. 2. Tilsæt tomatsauce, salt og...
Marokkansk Harira
hak løg, persille tomat og selleri helt fint, og svits det i gryden i olivenolien ved svag marme. efter ca 5 min tilsættes kød og alle krydderier. tilsæt 1/2 ltr vand og lad det komme i kog, nu kan du skrue helt op for varmen, og når det rigtig koger tilsætter du vand lidt efter...
Harira – marrokansk kikærte suppe
1 del: Løg, bladselleri, koriander og persille svitses i olien i en stor gryde. Derefter tilsættes kikærter, linser og til sidst kødet som skal brunes. Safran, bouillonterning (smuldret), tomatkoncentrat, salt og peber kommes i. Kom 1,5 l vand i gryden og lad det koge op. Skru derefter ned for varmen og lad det koge i...



