Hvis du har været i Marokko før, så ved du sikkert, at marokkanere spiser brød til næsten AL mad. Det er noget af det mest essentielle i det marokkanske køkken, og derfor en god opskrift at kunne. Det spises med alle slags taginer, kødretter, fiskeretter, kyllingeretter, you name it. De her brød er dejligt sprøde...
Tagine kan laves på alverdens måder og med alverdens grøntsager 😊 Lige de grønne bønner her fik jeg ofte som barn, og har derfor prøvet at genskabe retten 😋 Jeg har brugt en tagine, men du kan sagtens lave det i en almindelig gryde! 🙂 Hak løg fint, pres hvidløg og steg ved middel varme...
En sand klassiker i det marokkanske køkken 😉 Hak løgene, og steg dem i en varm gryde ved lav varme. Tilsæt kødstykkerne, hvidløg og krydderierne. Bland det godt, og lad det simre i 5-10 min. Tilsæt lidt vand (ca. 3 dl), dæk gryden til, og lad det koge i 20 min. Imens skrælles kartofler og...
Ja, jeg ved egentlig ikke om det er marokkansk, men det er i hvert fald i Marokko jeg plejer at få denne ret. Den er SÅRESIMPEL, og så passer den utrolig godt til grillmad. Herhjemme spiser vi den med brød, og ofte som tilbehør til kafta. Varm lidt olie på en pande, skær løget i...
Okay, hvis jeg skulle lave en top 5 liste over livretter, ville denne UDEN tvivl indgå! Det er simpelthen en så lækker kombi af sødt, salt, sprødt, blødt… Den har bare det hele! 😉 Hæld olien i en gryde, og tilsæt kød, hvidløg, salt, gurkemeje, peber, kanel, ingefær, safran og løg. Bland godt, og lad...