Mine marokkanske rødder var en smule overrasket, da min svigermor serverede den tunesiske tagine, da den marokkanske tagine er en gryderet bestående af kød og grøntsager (typisk). Og som billedet her antyder, er tunesisk tagine snarere en form for æggekage. Men lækker er den, og MEGA børnevenlig. Det er måske en af de eneste retter,...
Mjaddara er en af de lækreste arabiske, vegetarretter. Den er dejlig nem og simpel. Kog de grønne linser i rigeligt med saltet vand indtil de er næsten færdigkogte. Jeg kogte mine i 15-20 min. Sigt vandet fra. Skyl risene godt i koldt vand. Varm olie i en gryde og steg vermicelli indtil de bliver gyldne....
Der er krig i verden og priserne er tårnhøje pt. Jeg læste for nyligt en artikel om, at mange danskere skærer ned på kødforbruget, for at spare på pengene. Vi har længe haft et ønske om at spise mindre kød herhjemme, men har altid haft en forestilling om, at vegetarmad er kedelig og smagsløs. NOT...
Min mand og jeg fandt en somalisk restaurant, som serverede den lækreste somaliske chilisovs. Ifølge min mand i hvert fald, jeg kan slet ikke spise noget så stærkt. Jeg tog hjem på youtube, og fandt lidt forskellige opskrifter på denne basbaas på somalisk, og selvom jeg ikke forstod et eneste ord af hvad der blev...
Hvis du har været i Marokko før, så ved du sikkert, at marokkanere spiser brød til næsten AL mad. Det er noget af det mest essentielle i det marokkanske køkken, og derfor en god opskrift at kunne. Det spises med alle slags taginer, kødretter, fiskeretter, kyllingeretter, you name it. De her brød er dejligt sprøde...