Tunesisk fricassee (små sandwich)
Dej Først smuldre du gæren og tilføjer salt, sukker, olie og vand. Bland til gæren er smeltet. Derefter hæler du mel lidt efter lidt, og blander til det… Læs mere »
Libanesiske Sfhia og fatayer
Dej Alt tør ingredienser blandes sammen. Gær blandes op sammen med lidt vand og tilsættes til tør ingredienserne sammen med olien, mælk og vand. Æltes godt og grundigt… Læs mere »
Pakistanske grøntsagsfrikadeller (Aaloo Ki Tikki)
Bland hakkede løg med bønner, chilli og rosiner. Tilsæt kommen, gurkemeje og koriander. Bland det hele godt, og smag til med salt. Du har nu fyldet klar. Mos… Læs mere »
Marokkanske msemen (pandekager) med kødfyld
Kom semolina, mel, salt og vand i en røremaskine, indtil det er en blød dej. Pas dog på at dejen ikke bliver for våd. Form dejen til små… Læs mere »
Sfiha
Dejen æltes godt og sættes et lunt sted i ½ time. Udstik med et lille te-glas små runde cirkler. Steg løgene i lidt olie til de bliver bløde,… Læs mere »
