Pakistanske grøntsagsfrikadeller (Aaloo Ki Tikki)
Bland hakkede løg med bønner, chilli og rosiner. Tilsæt kommen, gurkemeje og koriander. Bland det hele godt, og smag til med salt. Du har nu fyldet klar. Mos… Læs mere »
Marokkanske msemen (pandekager) med kødfyld
Kom semolina, mel, salt og vand i en røremaskine, indtil det er en blød dej. Pas dog på at dejen ikke bliver for våd. Form dejen til små… Læs mere »
Sfiha
Dejen æltes godt og sættes et lunt sted i ½ time. Udstik med et lille te-glas små runde cirkler. Steg løgene i lidt olie til de bliver bløde,… Læs mere »
Marokkanske baghrir
Opløs gæren i det varme vand, og bland semolina, mælk, æggeblomme og salt i. Rør det godt sammen. Blend blandingen indtil der ikke er længere er klumper. Lad… Læs mere »
Marokkansk semoulinabrød – Harcha
Opløs gæren i vandet. Bland semoulina, sukker, salt og olie i en anden skål, og tilsæt gærblandingen. Bland det hele til en ensartet masse, og læg ca. 2… Læs mere »