Hvorfor har jeg aldrig kendt til chokolade fondant?? Det ser så fancy ud, men det er faktisk overraskende nemt! Herhjemme har vi tit lyst til noget sødt om aftenen, og nu er chokolade fondant blevet det helt store hit. Jeg har desværre ikke fået købt sådan nogle fine hvide porcelænsforme endnu, så jeg bruger bare almindelige muffinsforme af papir (det betyder jo ikke noget for smagen ;-)) Forvarm ovnen til 180 grader. Smelt smør og chokolade over vandbad. Lad det køle af, og rør melet i. I en anden skål piskes æggene, mens sukkeret langsomt tilsættes. Pisk indtil det bliver...
Verdens nemmeste lakrids (eller kaffe) is
Dette må bare være verdens nemmeste opskrift på is! Den består af tre simple ingredienser, og smager SÅ godt! Grund-opskriften er den samme, og så kan man bare tilføje den smag man lyster. Jeg har prøvet med både kaffe og lakrids, og begge var bare YUM! LAKRIDS-IS: Bland den kondenserede mælk med lakrids-siruppen. Jeg tilsatte desuden lidt lakridsgranulat, men dette kan sagtens undlades. KAFFE-IS: Opløs kaffen i 3 tsk vand (behøver ikke være varmt), og bland den med den kondenserede mælk. Pisk fløden lidt, indtil den bliver lidt tykkere, og får en yoghurt-agtig konsistens. Tilsæt den kondenserede mælk, og pisk...
Chokoladecupcakes med pebermynte
Giver ca. 16 cupcakes. Smelt chokolade og smør over vandbad (bunden af skålen skal helst ikke røre vandet). Tag skålen af varmen, rør sukker i, og lad blandingen afkøle. Når den efter ca. 10-15 min er afkølet, piskes den igennem med en elpisker i nogle minutter. Tilsæt herefter æggene et ad gangen. Bland mel, kakao, bagepulver og salt i en skål, og sigt det i dejen. Fordel dejen i muffinsformene, og bag dem i 20-25 ved 180 grader i en forvarmet ovn, eller indtil de er gennembagt (stik et redskab i kagen – hvis ikke der er dej på når...
Gammeldags æblekage
Skræl æblerne, og skær dem i tern. Kom dem i en gryde med vand og vaniljesukker. Lad æblerne koge under låg ved middelvarme i ca. 10-15 min, eller indtil de er helt bløde. Mos nu æblerne med en stavblender. Smag til med sukker, og stil på køl. Pisk fløden til flødeskum. Herefter anrettes desserten i lag. Jeg plejer at gøre således; æblemos, rasp, flødeskum. Velbekomme! 🙂
Citronfromage
Blød husblassen op i koldt vand. Æggeblommer og sukker piskes godt. Det skal være helt hvidt. Tag husblassen op af det kolde vand, vrid den, og kom den op i citronsaften. Lad husblassen smelte i citronsaft over et vandbad. Pisk fløden let, og vend æggeblommer og sukker heri sammen med den afkølede husblas. Pisk æggehviderne stive (du skal kunne vende skålen på hovedet, uden at det flyder ud), og vend dem i ovenstående. Stil på køl i en times tid.